制茶是中国传统文化的重要组成部分，涉及采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵和干燥等多个环节。不同茶类各有特色，而现代技术也在不断影响着这一古老行业。

本文详细介绍了制茶的全过程，从鲜叶选择到干燥定型，涵盖杀青、萎凋、揉捻、发酵等关键步骤。同时探讨了现代制茶技术的发展趋势及其文化意义。